央視截圖
11月9日，由中央廣播電視總臺農業農村節目中心聯合央視頻推出的全國首屆“預制菜爭霸賽”總決賽暨頒獎盛典在江蘇泰州泰興舉行。此次大賽共有來自全國的346道菜品參賽，從還原度、健康性、方便性、創新性四個維度評選出“十佳預制菜美味榜”“十佳預制菜創新榜”“我最喜愛的預制菜榜”。其中，來自湛江的恒興“一夜埕金鯧魚”榮登“十佳預制菜創新榜”以及“我最喜愛的預制菜榜”兩項榜單。
作為總臺豐收中國融合傳播行動的重點項目之一，預制菜爭霸賽自7月30日正式啟動以來，分別在江西贛州、安徽淮南、山東單縣、江蘇泰興舉辦4場分站賽，吸引了來自20多個省份的327家企業攜346道菜品前來參賽。大賽評選出“十佳預制菜美味榜”“十佳預制菜創新榜”“我最喜愛的預制菜榜”，助推預制菜行業的標準化、規?；l展。本屆預制菜爭霸賽立足中國醇美文化，用健康安全謀篇布局，緊跟鄉村振興時代步伐，創意新穎獨特，為加快推進產業振興提供經驗借鑒和思路。
湛江恒興“一夜埕金鯧魚”。恒興集團 提供
此次獲獎的“一夜埕金鯧魚”，由廣東恒興集團出品。恒興集團在傳統粵菜上作了改良和升級，在食材的生長環境、營養管控、新鮮、風味、便捷等5個方面下足功夫，同時將前期步驟在車間內實現?！耙灰观艚瘀K魚”預制菜集咸、鮮、香、嫩等于一身，消費者只需將其解凍后蒸熟或者煎至金黃，片刻即可品味到粵菜的海鮮風味。
據了解，一夜埕的原料金鯧魚被譽為中國海水魚中的“黃金魚”。金鯧魚除了中間大骨外，無肌間小刺，肉質鮮美，營養價值高。湛江被譽為“中國金鯧魚之都”，每三條金鯧魚就有一條來自湛江。恒興集團是全球水產百強、國家重點龍頭企業，一直以全產業鏈護航金鯧魚，從種苗到餐桌，從源頭打造金鯧魚的金字招牌。
